Resep Smoothies Buah Dan Sayur Paling Enak Yummy Super Creamy

Smoothie adalah olahan minuman yang terbuat dari buah-buahan dan atau sayuran dengan tekstur kental seperti bubur. Tekstur smoothie buah dan sayur yang kental atau creamy menandakan kandungan serat yang banyak. Peralatan yang digunakan untuk membuat smoothie adalah blender dan juicer.

Perbedaan jus dan smoothie yang paling jelas terlihat adalah teksturnya. Jika smoothie cenderung creamy, maka jus lebih cair karena kandungan serat yang sedikit.

Resep membuat smoothies buah dan sayur agar rasanya enak dan teksutrnya creamy bisa dilakukan dengan cara yang mudah. Pemilihan jenis buah-buahan dan sayuran sebagai bahan pembuat smoothie juga mempengaruhi manfaat sehat di dalamnya.

Tentu anda tidak mau melewatkan khasiat dan manfaat smoothie berkat zat gizi, vitamin, mineral dan fitokimia dalam buah maupun sayur bagi kesehatan tubuh yang luar biasa banyak.

Aneka macam resep smoothies buah dan sayur yang akan kami bagikan menggunakan bahan buah-buahan dan sayuran terbaik, dipadupadankan dengan dengan bahan herbal berkhasiat sehingga menghasilkan segelas smoothie yang tidak hanya enak, tetapi juga kaya nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Misalkan saja, yummy strawberry smoothie yang mengandung zat antioksidan lengkap yaitu vitamin C, vitamin E, betakaroten, selenium, dan zink.

Zat gizi yang berperan sebagai antioksidan tersebut bermanfaat untuk mencegah pembentukan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.

Jika dibiarkan dalam waktu lama, radikal bebas dalam tubuh dapat menyebabkan penyakit jantung, penyempitam pembuluh darah, kanker serta mempercepat munculnya tanda-tanda penuaan kulit seperti flek dan kerutan.

Ingat! Smoothies berbeda dengan jus. Banyak orang yang salah kaprah tentang pengertian smoothies bahkan salah menyebut antara jus dan smoothie.

Apa Perbedaan Jus Dan Smoothies?

Menurut praktisi gizi bidang klinik dan olahraga Rita Ramayulis dalam bukunya yang berjudul Green Smoothie ala Rita Ramayulis, arti smoothies adalah olahan minuman yang terbuat dari buah-buahan dan atau sayuran dengan tekstur kental seperti bubur. Peralatan yang digunakan untuk membuat smoothie adalah blender dan juicer.

Sedangkan jus atau juice merupakan olahan minuman cairan murni yang dihasilkan dari proses pemerasan buah maupun sayur.

Maka perbedaan nyata antara jus dan smoothie adalah :

Strawberry smoothie terlihat lebih kental dibandingkan jus strawberry

1. Jus tekturnya lebih cair, sedangkan smoothie lebih kental atau creamy

Karena proses pembuatannya yang hanya mengambil sari buah dan sayur, jus lebih terkonsentrasi tanpa serat.

2. Jus tidak banyak mengandung serat, sedangkan smoothie kaya akan serat

Serat pada smoothie berasal dari daging, kulit dan biji buah yang sudah dihaluskan dengan mesin blender.

3. Jus mengandung zat mikronutrien yaitu vitamin dan mineral yang lebih tinggi

Kandungan zat mikronutrien dalam smoothie terbilang lebih rendah, namun unggul dalam kandungan serat.

4. Indeks glikemik smoothie lebih rendah dibandingkan jus

Smoothie buah dan sayur lebih aman dikonsumsi oleh penderita diabetes dibandingkan jus jika dilihat dari nilai indeks glikemiknya.

5. Nutrisi dalam jus lebih cepat diserap oleh tubuh

Kandungan nutrisi berupa zat gizi dan mikronutrien dalam segelas jus lebih cepat diserap dan diedarkan oleh tubuh dibandingkan smoothie.

6. Smoothie lebih mengenyangkan perut dibandingkan jus

Karena banyak kandungan serat, smoothie lebih mengenyangkan dan cocok digunakan untuk keperluan diet sehat. Mengkonsumsi smoothie buah mix sayur untuk diet akan membuat perut kenyang lebih lama sehingga bermanfaat mengontrol nafsu keinginan untuk makan.

7. Smoothie dibuat menggunakan blender, jus dibuat dengan juicer

Alat untuk membuat smoothie biasanya disebut smoothie machine (blender), sedangkan jus yang berupa sari murni dibuat dengan alat juicer atau pun juice extractor.

Anda juga bisa mendapatkan sari murni dari buah dan sayur memakai blender yaitu dengan menambahkan sedikit air, kemudian saring ampasnya.

Lalu, bagus mana antara jus dan smoothies?

Jika harus memilih mana yang baik untuk dikonsumsi, itu tergantung selera anda. Apabila ingin memperoleh nutrisi yang dapat diserap langsung oleh sel-sel tubuh, pilihlah jus.

Akan tetapi, kalau anda mencari minuman sehat pengganti asupan makanan padat yang kaya akan serat, lemak sehat, vitamin dan mineral maka pilihlah smoothies.

Aneka Resep Smoothies Buah Dan Sayur Yang Rasanya Enak

Yummy Strawberry Smoothie

Bahan-bahan :

• 100 g strawberry
• 1 sdm air jeruk nipis
• ¼ gelas air dingin
• 1 gelas es serut

Cara membuat strawberry smoothie :

• Cuci buah strawberry secara menyeluruh, gunakan air dingin dan bersih untuk mengurangi risiko kontaminasi yang dapat menyebabkan penyakit akibat makanan.
• Masukkan strawberry, air dingin, dan air jeruk ke dalam blender.
• Hidupkan blender, proses sampai halus dan tercampur rata.
• Sajikan strawberry smoothie segera dengan es serut atau simpan di kulkas dalam wadah kedap udara tidak lebih dari 24 jam untuk meminimalkan hilangnya nutrisi.

Smoothies Pisang Jeruk Madu

Bahan-bahan :

• 2 buah pisang
• 3 buah jeruk
• 1 sdm madu
• Potongan es batu

Cara membuat smoothie pisang jeruk :

• Kupas lalu potong-potong pisang agar mudah dihaluskan.
• Belah jeruk, peras airnya.
• Campur semua bahan, kemudian blender hingga halus.
• Sajikan smoothie segera dengan topping buah pisang dan jeruk atau simpan di kulkas dalam wadah kedap udara tidak lebih dari 24 jam untuk meminimalkan hilangnya nutrisi.

Minty Detox Smoothie

Bahan-bahan :

• 1 buah pisang
• 1 buah jeruk sunkist
• 2 buah jeruk lemon
• 8 lembar daun mint
• 1 sdm sirup gula
• Air dingin secukupnya
• Potongan es batu

Cara membuat detox smoothie :

• Kupas lalu potong-potong pisang. Buah jeruk diperas dan ambil airnya.
• Blender pisang, air jeruk sunkist, air jeruk lemon, air dingin, e batu dan gula pasir.
• Tambahkan daun mint, blender sekali lagi hingga halus dan tercampur rata.
• Sajikan segera atau simpan di kulkas dalam wadah kedap udara tidak lebih dari 24 jam untuk meminimalkan hilangnya nutrisi.
• Smoothie buah pisang mix jeruk ini berkhasiat untuk detoksifikasi racun, radikal bebas dan sisa metabolisme yang terpendam dalam tubuh.

Smoothie Buah Mix Sayur Untuk Diet

Bahan-bahan :

• 1 genggam daun sawi / pokchoi
• 50 g buah apel
• 50 g buah nanas
• 100 g semangka
• 25 ml air rebusan kayu manis

Cara membuat smoothie untuk diet :

• Cuci daun sawi dan buah apel secara menyeluruh, gunakan air dingin dan bersih untuk mengurangi risiko kontaminasi yang dapat menyebabkan penyakit akibat makanan.
• Masukkan daun sawi, apel, semangka, nanas dan air rebusan kayu manis ke dalam blender.
• Hidupkan blender, proses hingga halus dan tercampur rata.
• Sajikan segera atau simpan di kulkas dalam wadah kedap udara tidak lebih dari 24 jam untuk meminimalkan hilangnya nutrisi.
• Smoothie untuk diet yang terbuat dari buah dan sayur ini mengandung serat, air, asam malat, asam sitrat dan zat antioksidan yang dibutuhkan dalam proses penurunan berat badan.

Smoothies Tomat Mix Strawberry

Bahan-bahan :

• 8 buah strawberry
• 1 buah tomat
• 2 buah jeruk lemon
• 1 sdm yoghurt
• 2 sdm madu

Cara membuat smoothies tomat :

• Cuci tomat dan strawberry secara menyeluruh, gunakan air dingin dan bersih untuk mengurangi risiko kontaminasi yang dapat menyebabkan penyakit akibat makanan. Kemudian potong-potong.
• Belah jeruk lemon, peras ambil airnya.
• Masukkan semua bahan ke dalam blender.
• Hidupkan blender, proses sampai halus dan tercampur rata.
• Sajikan smoothies segera atau simpan di kulkas dalam wadah kedap udara tidak lebih dari 24 jam untuk meminimalkan hilangnya nutrisi.
• Smoothies tomat yang dicampur buah strawberry sangat bermanfaat untuk merawat kecantikan dengan memberikan nutrisi pada kulit. Efek anti kanker pada resep smoothies ini juga tidak perlu dipertanyakan berkat kombinasi antioksidan dalam tomat dan strawberry.

Smoothies Apel Mix Pisang Susu

Bahan-bahan :

• 1 buah apel
• 1 buah pisang
• 1 sdm yoghurt
• 100 ml susu
• ½ sdt bubuk kayu manis
• Es batu secukupnya

Cara membuat smoothie apel :

• Cuci buah apel secara menyeluruh, kemudian potong-potong dan buang bijinya.
• Masukkan apel, es batu, susu dan yoghurt ke dalam blender. Haluskan.
• Tambahkan pisang dan bubuk kayu manis. Blender sekali lagi.
• Tuang ke dalam gelas, sajikan segera.
• Smoothie sehat yang terbuat dari buah apel dan pisang sebaiknya segera diminum setelah dibuat karena mudah rusak berubah warna akibat proses oksidasi oksigen.
• Jika ingin menyimpan smoothie, simpanlah di kulkas dalam wadah kedap udara tidak lebih dari 24 jam untuk meminimalkan hilangnya nutrisi.

Avocado Mocca Smoothie

Bahan-bahan :

• 1 buah alpukat
• ½ sdt bubuk kopi
• ½ sdt bubuk coklat
• 100 ml susu
• 1 sdm sirup gula
• Es batu secukupnya

Cara membuat avocado smoothie :

• Belah alpukat, ambil daging buahnya lalu masukkan ke dalam blender.
• Tambahkan kopi, cokelat, susu, sirup gula dan es batu.
• Hidupkan blender, proses sampai halus dan tercampur rata.
• Sajikan segera dengan es batu atau simpan di kulkas dalam wadah kedap udara tidak lebih dari 24 jam untuk meminimalkan hilangnya nutrisi.
• 3 bahan utama resep smoothie ini yaitu alpukat, kopi dan cokelat sangat baik untuk kesehatan, khususnya mencegah diabetes, melancarkan pembuluh darah, menyehatkan liver dan bermanfaat untuk meningkatkan kecerdasan otak.

Banana Mocca Smoothie

Bahan-bahan :

• 2 buah pisang
• ½ sdt bubuk cokelat
• ½ sdt bubuk kopi
• 100 ml susu
• 2 sdm sirup gula
• Potongan es batu

Cara membuat banana smoothie :

• Kupas buah pisang lalu potong-potong. Masukkan ke dalam blender.
• Tambahkan kopi, cokelat, susu, sirup gula dan es batu.
• Hidupkan blender, proses sampai halus dan tercampur rata.
• Sajikan segera dengan topping cokelat dan buah pisang atau simpan di kulkas dalam wadah kedap udara tidak lebih dari 24 jam untuk meminimalkan hilangnya nutrisi.
• Mocca adalah campuran dari kopi dan cokelat. Resep smoothie buah pisang ini sangat baik untuk kesehatan otak, melancarkan pembuluh darah dan mencegah hipertensi.
• Bisa juga dijadikan sebagai morning smoothie yang diminum di pagi hari setelah sarapan untuk memberikan energi dan semangat ekstra sebelum beraktivitas.

Smoothie Buah Pepaya Mix Lemon

Bahan-bahan :

• 150 g buah pepaya
• 2 buah jeruk lemon
• 1 sdm madu
• 1 sdm yoghurt
• Potongan es batu

Cara membuat smoothie buah pepaya :

• Potong-potong buah pepaya, peras jeruk lemon untuk diambil airnya.
• Masukkan semua bahan ke dalam blender.
• Hidupkan blender, proses sampai halus dan tercampur rata.
• Sajikan segera dengan es batu atau simpan di kulkas dalam wadah kedap udara tidak lebih dari 24 jam untuk meminimalkan hilangnya nutrisi.
• Selain diolah menjadi smoothie, buah pepaya juga bisa dibuat mix jus pepaya yang mengandung manfaat luar biasa seperti mencegah kanker, menurunkan kolesterol, menurunkan berat badan berlebih, mengobati nyeri sendi, merawat kesehatan mata dan lain sebagainya.

Smoothie Sayur Kangkung Mix Buah Kiwi

Bahan-bahan :

• 1 genggam daun kangkung
• 150 g buah kiwi
• 1 tangkai serai
• 1 gelas air
• 1 sdm kurma

Cara membuat smoothie sayur mix buah :

• Cuci sayur kangkung secara menyeluruh, gunakan air dingin dan bersih untuk mengurangi risiko kontaminasi yang dapat menyebabkan penyakit akibat makanan.
• Memarkan serai, rebus dengan 1 gelas air. Ambil 100 ml (1/2 gelas lebih), kemudian masukkan ke dalam blender.
• Tambahkan kangkung dan buah kiwi. Haluskan.
• Sajikan segera dengan topping kurma atau simpan di kulkas dalam wadah kedap udara tidak lebih dari 24 jam untuk meminimalkan hilangnya nutrisi.
• Smoothie sayur kangkung mix buah kiwi berkhasiat untuk memperbaiki mood suasana hati yang sedang tidak karuan, cemas, stres tegang dan susah tidur. Di dalam smoothie sehat ini terkandung mineral kalium, vitamin C, asam folat dan komponen geraniol yang memberikan efek relaksasi.

Sudahkah anda mengkonsumsi aneka smoothie sehat dari buah dan sayur hari ini?

Editors' Picks

Ahlun Naja

Lifestyle educator - Teknik Radiodiagnostik dan Radioterapi, Poltekkes Kementrian Kesehatan Jakarta II