Cara Membuat Jus Sayur Seledri Untuk Terapi Berbagai Penyakit

Seledri dikenal sebagai sayuran hijau pelengkap masakan yang memiliki rasa segar. Ternyata, sayur ini memiliki manfaat untuk kesehatan yang luar biasa banyak.

Salah satu cara untuk memperoleh manfaat alami tersebut adalah dengan mengolahnya menjadi minuman jus sayur seledri yang enak dan segar.

Fakta ilmiah mengatakan : manfaat jus seledri yang sudah terbukti adalah untuk menurunkan tekanan darah tinggi (hipertensi), menjaga kesehatan ginjal, menurunkan kolesterol, dan mencegah kegemukan karena jenis seratnya membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna.

Tentu saja olahan seledri sangat baik untuk diet, karena konsumsi jus sayur seledri mampu memberikan rasa kenyang lebih lama seperti halnya buah apel.

Green juice seledri yang bermanfaat untuk hipertensi, kolesterol, asam urat, dan ginjal

Aneka resep jus seledri akan lebih bermanfaat jika dicampur bahan buah maupun sayuran lain seperti jeruk nipis, nanas, lemon, mentimun, wortel dan lainnya.

Kenapa demikian?
Karena setiap kombinasi resep jus sehat akan menghasilkan gizi dan nutrisi lengkap, sehingga diperoleh manfaat bagi kesehatan yang optimal.

Konten

1. Manfaat jus seledri
2. Jus seledri untuk anemia
3. Jus seledri untuk nyeri syaraf
4. Jus seledri untuk ginjal
5. Jus seledri untuk diet
6. Jus seledri untuk kolesterol
7. Jus seledri untuk asam urat
8. Jus seledri untuk hipertensi
9. Jus seledri wortel tomat

Seledri merupakan jenis tanaman dataran tinggi yang ditanam dari biji. Jika sayur seledri ditanam di dataran rendah, maka ukuran batangnya cenderung kecil sehingga banyak dimanfaatkan sebagai penyedap masakan.

Mulai dari akar, batang, daun sampai biji tanaman seledri bisa dimanfaatkan dalam bidang pengobatan herbal.

• Akar seledri mentah merupakan sumber vitamin C, fosfor, dan kalium yang berfungsi memperbanyak produksi urin (air kencing) serta memacu keluarnya enzim pencernaan.
• Bijinya berguna sebagai peluruh kencing, pereda kolik, menurunkan kadar asam urat, antirematik, peluruh kentut, afrosidiak, peluruh haid, dan sebagai zat penenang alami.

Sedangkan untuk bagian yang sering dimanfaatkan yaitu batang dan daunnya, memiliki khasiat menurunkan hipertensi, asam urat dan menyehatkan ginjal jika diolah menjadi minuman jus seledri. Berikut ulasan lengkapnya :

Manfaat Jus Seledri Yang Sudah Teruji Dan Terbukti

1. Senyawa 3-n-butylphthalide pada jus daun seledri berkhasiat untuk menurunkan tekanan darah tinggi, anti-inflamasi, anti-kejang, dan mampu menurunkan kadar kolesterol darah.
2. Senyawa 3-n-butylphthalide ini juga berkhasiat untuk menghambat enzim xanthine oxidase sehingga dapat membantu menurunkan produksi asam urat berlebih.
3. Silikon merupakan zat nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang yang berperan untuk perbaikan persendian, tulang, arteri, dan jaringan ikat sehingga bermanfaat untuk mengatasi penyakit rematik sendi (osteoartritis, reumatoid artritis, dan gout), pegal linu, vertigo serta masuk angin.
4. Manfaat jus seledri untuk ginjal bisa dilihat dari kandungan mineral natrium yang berperan penting sebagai pelepas deposit kalsium yang menyangkut di ginjal dan sendi.
5. Senyawa L-triptofan dalam olahan jus seledri bermanfaat sebagai anti-oksidan yang dapat mencegah aterosklerosis (peradangan yang terjadi pada dinding pembuluh darah) dengan cara menghambat terjadinya proses oksidatif.
6. Jus seledri baik untuk diet menurunkan berat badan, sebab kandungan serat dalam seledri membutuhkan waktu lama untuk dicerna sehingga Anda akan merasa kenyang lebih lama.
7. Tidak hanya itu, manfaat jus seledri bagi kesehatan tubuh juga bisa dibuktikan dari kemampuannya sebagai pembersih darah.

Proses ini disebut detoksifikasi, dan seledri merupakan salah satu sayuran dengan kandungan enzim PST-P yaitu jenis fitokimia tertentu yang sangat berperan dalam sistem detoksifikasi utama.

8. Jus sayur seledri juga mengandung senyawa phenolic acid yang dapat menghambat kerja prostagladin sehingga pertumbuhan sel tumor dapat dicegah sejak dini.
9. Manfaat jus seledri dan timun adalah untuk menurunkan tekanan darah tinggi (hipertensi). Jika ditambahkan buah belimbing, khasiat jus ini sebagai penurun tekanan darah akan lebih ampuh.


Jus seledri yang dicampur timun bermanfaat sebagai obat hipertensi

10. Khusus bagi ibu hamil, manfaat minum jus seledri dapat melindungi jaringan otak janin dari kekurangan oksigen, menghambat pelepasan gluthatione dari synaptosomes dan mempunyai efek neuroprotektif pada celebral ischemia sehingga dapat mencegah tersumbatnya aliran darah ke otak janin maupun ibu sendiri.
11. Dalam 100 gram seledri terkandung 494 IU vitamin A yang berkhasiat untuk merawat mata, mengobati mata kering, menyuburkan rambut dari akarnya, dan sebagai sumber antioksidan.
12. Wortel merupakan salah satu bahan makanan yang kaya vitamin A dan zat antioksidan. Manfaat jus seledri dan wortel dapat menurunkan kadar kolesterol darah yang tinggi.
13. Manfaat jus seledri sebagai jus penurun kolesterol dan darah tinggi akan lebih ampuh jika dibuat mix jus seledri tomat dan wortel.
14. Minum jus seledri juga bermanfaat untuk membunuh bakteri dan jamur dalam tubuh. Hal ini dikarenakan kandungan senyawa poliasetilena pada sayur seledri bersifat anti-bakteri dan anti-jamur.

Cara Mengolah Daun Seledri Dengan Benar

Bagian yang bisa dikonsumsi yaitu biji, akar, tangkai, batang, daun, dan ekstrak minyak seledri. Untuk penggunaan sehari-hari, rebus 3 - 4 tangkai sampai airnya kehijauan. Kemudian minum air rebusan seledri dan sayurnya dimakan langsung.

Cara mengkonsumsi daun seledri untuk obat darah tinggi (hipertensi) sesuai rekomendasi ahli dari Asian folk practitioners yaitu konsumsi 3 - 5 tangkai seledri (beserta daunnya) setiap hari. Lalu hentikan selama 3 minggu, kemudian ulangi lagi konsumsi seperti sebelumnya.

Seledri - sayuran hijau yang bermanfaat menurunkan hipertensi

Jangan mengkonsumsi sayuran ini secara berlebih karena kandungan sodium atau natrium di dalamnya tergolong tinggi yaitu 35 mg pada tiap tangkainya. Untuk sebagian orang, kelebihan asupan natrium justru beresiko meningkatkan tekanan darah.

Menurut para ahli, seledri yang digoreng bersama telur dapat membantu menurunkan tekanan darah sekaligus menenangkan saraf. Dan bila direbus dengan Chinese dates, khasiatnya yaitu mengobati sakit kuning akut.

Sebelum mengolah daun seledri menjadi jus sayur sehat maupun olahan herbal lainnya, pastikan anda memilih seledri yang tangkainya renyah dan mudah dipatahkan (getas), hindari seledri yang sudah mengeluarkan biji karena rasanya pahit.

Kedua ciri tersebut merupakan tanda jika seledri yang akan Anda olah masih segar dan penuh nutrisi bermanfaat.

Resep Aneka Jus Seledri Beserta Khasiatnya

Jus seledri untuk anemia
Bahan-bahan :

• 100 gr nanas
• 75 gram seledri
• 200 cc susu segar
• 1 sdt madu

Cara membuat jus seledri :

• Seledri dicuci bersih dan nanas dipotong dadu agar mudah halus.
• Kemudian masukkan ke dalam blender, proses hingga lembut.
• Masukkan susu segar dan madu, lalu aduk hingga rata.
• Khasiat olahan jus seledri nanas ini cocok untuk orang yang cepat lelah, letih, lesu, jantung berdebar dan sering lupa.

Jus seledri untuk nyeri syaraf
Bahan-bahan :

• 100 gram rebung asparagus
• 100 gram wortel
• 1 buah jeruk lemon
• 100 gram seledri
• 2 buah apel
• Madu dan air secukupnya

Cara membuatnya :

• Apel dan wortel dikupas kulitnya kemudian cuci bersih bersama asparagus dan seledri.
• Setelah itu, potong-potong semua bahan tersebut agar mudah dihancurkan.
• Masukkan ke dalam blender lalu tambahkan sedikit air matang dan madu sebagai pemanis alami. Proses sampai halus dan tercampur sempurna.
• Tuang ke gelas saji dan tambahkan air perasan jeruk lemon sebanyak 1 sendok teh. Aduk hingga rata.
• Resep jus seledri ini berkhasiat untuk mengobati nyeri saraf (neuralgia), menurunkan tekanan darah yang tinggi, mengobati pengerasan pembuluh darah, menurunkan kolesterol, hepatitis dan mencegah penyakit kanker.

Jus sayur seledri campur lobak
Bahan-bahan :

• 75 gr seledri
• 1 buah lobak bulat ukuran kecil
• 1 buah apel hijau
• ½ jeruk keprok
• Sirup gula secukupnya

Cara membuatnya :

• Lobak, apel, jeruk keprok dicuci sampai bersih lalu kupas kulitnya kemudian di jus hingga hancur.
• Seledri ditumbuk halus, peras dan ambil airnya.
• Campur jus dan air perasan seledri lalu masukkan gula secukupnya, aduk sampai rata.
• Olahan jus sayur seledri ini berguna bagi penderita hipertensi, jantung koroner, mencegah kanker usus, melancarkan pencernaan, menurunkan kolesterol dan sangat baik untuk menjaga kesehatan wanita hamil.

Jus seledri untuk ginjal
Bahan-bahan :

• 50 gram seledri
• 200 gram melon
• 1 buah pisang

Cara membuat jus seledri untuk ginjal :

• Seledri dan melon diambil airnya menggunakan juice extractor. Potong-potong buah pisang.
• Campur air seledri, air melon dan buah pisang ke dalam blender.
• Blender sampai halus.
• Sajikan dalam gelas dan segera diminum.
• Seledri berkhasiat menurunkan asam urat, buah melon dan pisang berperan mendorong keluar akumulasi kelebihan asam urat. Kombinasi jus seledri ini sangat baik untuk ginjal karena dapat mencegah pembentukan batu ginjal akibat pengendapan kristal asam urat.

Jus seledri untuk diet
Bahan-bahan :

• 2 helai seledri beserta batangnya
• 1 buah apel atau pir
• 1/4 buah jeruk nipis atau lemon
• Sedikit jahe

Cara membuat jus seledri untuk diet :

• Cuci seledri, jahe dan buah apel dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel di permukaan.
• Potong-potong buah apel lalu masukkan ke dalam blender bersama seledri dan jahe.
• Haluskan, saring jus.
• Tambahkan air perasan jeruk nipis atau jeruk lemon, aduk-aduk jus seledri dan jeruk nipis agar tercampur rata.
• Sajikan segera.
• Jus seledri campur jeruk nipis atau lemon kaya akan serat dan rendah kalori sehingga baik untuk menurunkan berat badan.

Jus seledri untuk kolesterol
Bahan-bahan :

• 100 g buah nanas
• 6 lembar daun seledri
• 1/2 gelas air dingin

Cara membuat jus seledri nanas

• Potong-potong nanas, masukkan ke dalam blender.
• Tambahkan daun seledri dan air dingin.
• Blender hingga halus.
• Manfaat jus seledri dan nanas adalah untuk menurunkan kolesterol tinggi berkat kandungan nutrisi dan vitamin di dalamnya.

Jus seledri untuk asam urat

Bahan-bahan :

• 100 g seledri batang besar
• Batang serai yang segar
• es serut

Cara membuat jus :

• Serai digeprek (dipukul sampai gepeng) kemudian rebus 5 - 10 menit sampai airnya kehijauan dan wangi.
• Potong-potong seledri bersama batangnya, campur dengan air serai dan es serut.
• Haluskan dengan blender.
• Sajikan jus selagi dingin.

Jus seledri untuk hipertensi

Bahan-bahan :

• 6 lembar daun seledri
• 1 buah belimbing
• 10 cm mentimun
• 100 ml air
• 1 - 2 sdm madu
• Potongan es batu

Cara membuat jus seledri untuk hipertensi :

• Potong-potong belimbing dan mentimun, jangan lupa buang bijinya. Masukkan ke dalam blender.
• Tambahkan 100 ml air matang, blender halus.
• Masukkan daun seledri, es batu dan madu sebagai pemanis jus.
• Blender lagi hingga halus. Sajikan selagi dingin.
• Manfaat jus seledri dan timun yaitu menurunkan tekanan darah yang tinggi melebihi angka 120/80 mmHg. Buah belimbing juga dikenal sebagai buah penurun darah tinggi yang ampuh berkat adanya tiga jenis mineral penting berupa kalium, natrium, dan kalsium.

5 from 12 reviews

Jus Seledri Mix Wortel Tomat

Oleh : Ahlun Naja
Indonesian

 

Persiapan

10 menit

Pengolahan

5 menit

 

Resep untuk : 1 porsi
Ukuran sajian : 1 gelas saji
Kalori per sajian : 129 kkal
Mix jus sehat
seledri, mix jus, wortel, tomat

Bahan-bahan :

• 6 lembar daun seledri
• 10 cm wortel
• 2 buah tomat
• 100 ml air dingin
• 1 sdm madu
• Potongan es batu

Cara membuat jus seledri mix :

1. Belah tomat menjadi beberapa bagian, buang bijinya. Masukkan ke dalam gelas blender.
2. Tambahkan wortel dan air, blender hingga halus dan tercampur rata.
3. Masukkan daun seledri, es batu dan madu, blender sekali lagi.
4. Sajikan jus seledri segera selagi masih dingin.

Catatan :

Manfaat jus seledri campur wortel dan tomat ini sangat baik untuk menurunkan kolesterol maupun tekanan darah tinggi.

Editors' Picks

Ahlun Naja

Lifestyle educator - Teknik Radiodiagnostik dan Radioterapi, Poltekkes Kementrian Kesehatan Jakarta II