Kunyit asam merupakan salah satu minuman kesehatan tradisional yang populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Pada umumnya kunyit asam ini dijajakan oleh penjual jamu keliling dalam kondisi segar.
Cara membuat jamu kunyit asam agar enak dan kaya khasiat bagi kesehatan sebaiknya memperhatikan kualitas rempah kunyit yang akan digunakan.
Hindari memilih kunyit yang sudah agak busuk umbinya, karena rasa jamu yang akan dihasilkan bisa dipastikan tidak enak dan pahit.
Pilihlah umbi kunyit yang besar, tua , dan keras. Umbi yang sudah tua akan memberikan warna kuning pekat dan aroma kunyit kuat pada jamu yang anda buat.
Manfaat jamu kunyit asam bagi wanita diantaranya memperlancar haid, mecegah munculnya jerawat, dan mencegah kanker payudara.
Sebagai tanaman rempah khas Indonesia, kunyit sudah dimanfaatkan sebagai obat tradisional sejak zaman dahulu.
Apabila sari kunyit yang berwarna kuning dicampur dengan air asam jawa, maka resep campuran bahan ini disebut jamu kunyit asam.
Minuman sehat tradisional yang dibuat dari umbi atau rimpang kunyit ini biasanya menggunakan bahan campuran lain untuk menambah rasa.
Asam jawa, cengkeh, jahe, gula pasir, garam, air jeruk nipis, dan daun belutas merupakan bahan campuran yang biasa digunakan untuk menambah rasa jamu kunyit asam agar lebih enak.
Belakangan ini banyak jamu tradisional yang dijual dalam botol kemasan, instan kunyit salah satunya.
Meskipun dibuat dan dikemas dengan cara yang lebih modern, instan kunyit memiliki khasiat dan manfaat yang sama.
Produk jamu kunyit dalam kemasan biasanya dicampur dengan asam jawa dan gula pasir sebagai pemanis.
Kaum wanita, baik ibu-ibu maupun remaja lebih suka meminum instan kunyit karena terbukti berkhasiat memperlancar haid dan mengatasi gangguan perut.
Cara membuat :
Oleh : Ahlun Naja
Indonesian
Prosedur pembuatan jamu kunyit asam memang memiliki sedikit perbedaan tergantung orang yang membuatnya. Kreasi resep minuman tradisional kunyit asam biasanya disesuaikan dengan bahan yang ada disekitar.
Anda pun bisa membeli instan kunyit dalam kemasan botol atau serbuk kunyit untuk diolah sendiri dengan cara yang lebih praktis dan sederhana.
Meminum jamu kunyit asam terbukti berkhasiat mencegah penyakit kanker, membantu menurunkan kolesterol, memperlancar haid, dan baik untuk diet.
Pada umumnya kunyit asam ini dijajakan oleh penjual jamu keliling dalam kondisi segar.
Cara membuat jamu kunyit asam agar enak dan kaya khasiat bagi kesehatan sebaiknya memperhatikan kualitas rempah kunyit yang akan digunakan.
Hindari memilih kunyit yang sudah agak busuk umbinya, karena rasa jamu yang akan dihasilkan bisa dipastikan tidak enak dan pahit.
Pilihlah umbi kunyit yang besar, tua , dan keras. Umbi yang sudah tua akan memberikan warna kuning pekat dan aroma kunyit kuat pada jamu yang anda buat.
Manfaat jamu kunyit asam bagi wanita diantaranya memperlancar haid, mecegah munculnya jerawat, dan mencegah kanker payudara.
Sebagai tanaman rempah khas Indonesia, kunyit sudah dimanfaatkan sebagai obat tradisional sejak zaman dahulu.
Apabila sari kunyit yang berwarna kuning dicampur dengan air asam jawa, maka resep campuran bahan ini disebut jamu kunyit asam.
Minuman sehat tradisional yang dibuat dari umbi atau rimpang kunyit ini biasanya menggunakan bahan campuran lain untuk menambah rasa.
Asam jawa, cengkeh, jahe, gula pasir, garam, air jeruk nipis, dan daun belutas merupakan bahan campuran yang biasa digunakan untuk menambah rasa jamu kunyit asam agar lebih enak.
Belakangan ini banyak jamu tradisional yang dijual dalam botol kemasan, instan kunyit salah satunya.
Meskipun dibuat dan dikemas dengan cara yang lebih modern, instan kunyit memiliki khasiat dan manfaat yang sama.
Produk jamu kunyit dalam kemasan biasanya dicampur dengan asam jawa dan gula pasir sebagai pemanis.
Kaum wanita, baik ibu-ibu maupun remaja lebih suka meminum instan kunyit karena terbukti berkhasiat memperlancar haid dan mengatasi gangguan perut.
Manfaat Jamu Kunyit Asam Bagi Kesehatan Dan Kecantikan
Zat kurkumin dalam kunyit asam memiliki khasiat utama sebagai anti bakteri, anti peradangan, anti koagulan dan anti kanker.- Membantu memperlancar siklus mentruasi wanita dan mengatasi nyeri haid.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh berkat kandungan vitamin C di dalamnya.
- Meringankan gangguan hati, menurunkan kolesterol, dan membantu menurunkan berat badan.
- Sifat anti kanker ramuan jamu kunyit asam terbukti melalui penelitian dapat mencegah kanker payudara, kanker usus besar, dan kanker prostat.
- Sari kunyit yang dicampur air asam jawa memiliki sifat analgesik dan anti peradangan sehingga baik untuk menjaga kesehatan tulang dan sendi, mengobati artritis dan nyeri sendi.
- Meminum jamu kuyit asam secara teratur juga terbukti mampu mencegah munculnya jerawat, menghilangkan flek hitam bekas jerawat, dan mengatasi bau badan tak sedap.
- Sifat anti koagulan alami pada umbi kunyit berkhasiat menghalangi pembekuan darah dan mencegah terjadinya trombosis (aliran darah terhambat).
- Jamu kunyit dapat menurunkan tekanan darah, mengobati sakit diare, sakit lambung, asma, usus buntu, dan rematik.
Cara Membuat Es Jamu Kunyit Asam Dingin
Bahan-bahan :- 50 g kunyit
- 50 g asam jawa
- 100 g gula jawa
- 300 ml air
- Potongan es batu
Cara membuat :
- Kupas dan cuci bersih kunyit, blender bersama sedikit air.
- Masukkan kunyit yang sudah di blender, asam jawa, gula, dan air ke dalam panci.
- Rebus sampai mendidih.
- Angkat lalu saring.
- Sajikan dengan potongan es batu agar lebih segar.
Jamu Kunyit Asam
Indonesian
Persiapan
Pengolahan
Resep untuk : 4 porsi
Ukuran sajian : 1 gelas saji
Kalori per sajian : 140 kkal
Minuman tradisional
jamu, tradisional, kunyit asam
Ukuran sajian : 1 gelas saji
Kalori per sajian : 140 kkal
Minuman tradisional
jamu, tradisional, kunyit asam
Bahan-bahan :
- 250 g kunyit
- 120 g gula jawa
- 250 g asam jawa
- 1 liter air
- 1/4 sdt garam
Cara membuat jamu kunyit asam :
- Cuci rimpang kunyit secara menyeluruh, gunakan air dingin dan bersih untuk mengurangi risiko kontaminasi yang dapat menyebabkan penyakit akibat makanan.
- Ambil sari kunyit dengan cara diparut atau diblender dengan tambahan sedikit air lalu saring.
- Rebus air, kemudian masukkan sari kunyit, asam jawa, gula jawa, dan garam.
- Aduk terus menerus sampai bahan-bahan larut dan tercampur dengan sempurna.
- Setelah mendidih, matikan api dan tunggu beberapa saat sampai tidak terlalu panas.
- Sajikan jamu kunyit asam selagi hangat atau simpan di kulkas dalam wadah kedap udara tidak lebih dari 24 jam untuk meminimalkan hilangnya nutrisi.
Catatan :
Minum jamu kunyit asam secara teratur bermanfaat sebagai antikanker, meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah jerawat, memperlancar siklus mentruasi wanita dan mengatasi nyeri haid
Prosedur pembuatan jamu kunyit asam memang memiliki sedikit perbedaan tergantung orang yang membuatnya. Kreasi resep minuman tradisional kunyit asam biasanya disesuaikan dengan bahan yang ada disekitar.
Anda pun bisa membeli instan kunyit dalam kemasan botol atau serbuk kunyit untuk diolah sendiri dengan cara yang lebih praktis dan sederhana.
Meminum jamu kunyit asam terbukti berkhasiat mencegah penyakit kanker, membantu menurunkan kolesterol, memperlancar haid, dan baik untuk diet.
Ahlun Naja
Lifestyle educator - Teknik Radiodiagnostik dan Radioterapi, Poltekkes Kementrian Kesehatan Jakarta II