Buah mengkudu dikenal juga dengan nama pace masih dianggap tanaman liar yang tidak berguna.
Sedangkan ekstrak mengkudu yang sudah dikemas biasanya disebut noni juice.
Aromanya menyengat serta tekstur daging buah yang lembek semakin membuat buah noni ini tidak menarik untuk dikonsumsi langsung tanpa proses pengolahan yang benar.
Meskipun demikian, ada cara khusus untuk membuat jus mengkudu yang enak dan jika ditambah bahan tertentu, masalah bau tak sedap bisa diatasi dengan mudah.
Sari buah mengkudu dipercaya ampuh menurunkan tekanan darah tinggi, kolesterol, diabetes, dan berkhasiat mengobati penyakit kanker.
Pemanfaatan buah mengkudu sebagai ramuan obat herbal maupun minuman kesehatan sudah lama diketahui oleh banyak orang termasuk masyarakat indonesia.
Penelitian yang dilakukan oleh Universitas Hawaii pada tahun 1993 mengungkap fakta bahwa buah pace memiliki manfaat untuk kesehatan yang luar biasa banyak.
Zat scopotelin dalam mengkudu berfungsi untuk mengikat serotonin, salah satu zat kimiawi penting bagi tubuh manusia.
Dengan meminum jus mengkudu (noni juice) maka tubuh akan memperoleh asupan zat scopotelin yang dapat memperlebar saluran pembuluh darah dan melancarkan peredaran darah.
Selain itu, zat ini juga terbukti mampu membunuh bakteri jahat, bersifat fungisida (pembunuh jamur), anti-peradangan, anti-kanker serta anti-alergi.
Karena sifatnya itulah, ekstrak buah mengkudu memiliki khasiat untuk menyembuhkan bermacam-macam penyakit seperti darah rendah, darah tinggi atau hipertensi, arthritis, kanker, diabetes, kolesterol, stroke, jantung koroner dan lain-lain.
Mengapa demikian?
Karena mengkudu matang yang masih berwarna hijau memiliki kandungan bioaktif paling tinggi dan baunya berada pada kadar paling rendah. Sehingga manfaat kesehatan di dalamnya sudah berada pada tingkat terbaik.
Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti anggur atau apel sehingga aroma tidak sedap pada jus dapat berkurang.
Jika ingin mendapatkan sari buah berupa air mengkudu yang lebih banyak, pilih lah buah mengkudu matang berwarna kuning keputihan yang tidak terlalu lembek dan tidak busuk.
Pantangan yang harus dihindari saat mengkonsumsi jus buah mengkudu adalah meminum kopi, teh atau minuman beralkohol. Selain itu, hentikan dulu kebiasaan merokok agar khasiatnya bisa terasa dalam beberapa hari kedepan.
Bahan-bahan :
Cara membuat jus :
Jus buah mengkudu sirup rempah
Bahan-bahan :
Bahan sirup rempah :
Cara mengolah mengkudu :
Jus buah mengkudu untuk hipertensi
Bahan-bahan :
Cara mengolah mengkudu :
Cara mengkonsumsi mengkudu sebagai obat darah tinggi :
Oleh : Ahlun Naja
Sedangkan ekstrak mengkudu yang sudah dikemas biasanya disebut noni juice.
Aromanya menyengat serta tekstur daging buah yang lembek semakin membuat buah noni ini tidak menarik untuk dikonsumsi langsung tanpa proses pengolahan yang benar.
Meskipun demikian, ada cara khusus untuk membuat jus mengkudu yang enak dan jika ditambah bahan tertentu, masalah bau tak sedap bisa diatasi dengan mudah.
Sari buah mengkudu dipercaya ampuh menurunkan tekanan darah tinggi, kolesterol, diabetes, dan berkhasiat mengobati penyakit kanker.
Pemanfaatan buah mengkudu sebagai ramuan obat herbal maupun minuman kesehatan sudah lama diketahui oleh banyak orang termasuk masyarakat indonesia.
Penelitian yang dilakukan oleh Universitas Hawaii pada tahun 1993 mengungkap fakta bahwa buah pace memiliki manfaat untuk kesehatan yang luar biasa banyak.
Zat scopotelin dalam mengkudu berfungsi untuk mengikat serotonin, salah satu zat kimiawi penting bagi tubuh manusia.
Tahukah anda, penyebab mengkudu berbau menyengat adalah bercampurnya asam kaproat dan asam kaprik di dalam buah tersebut?
Dengan meminum jus mengkudu (noni juice) maka tubuh akan memperoleh asupan zat scopotelin yang dapat memperlebar saluran pembuluh darah dan melancarkan peredaran darah.
Selain itu, zat ini juga terbukti mampu membunuh bakteri jahat, bersifat fungisida (pembunuh jamur), anti-peradangan, anti-kanker serta anti-alergi.
Karena sifatnya itulah, ekstrak buah mengkudu memiliki khasiat untuk menyembuhkan bermacam-macam penyakit seperti darah rendah, darah tinggi atau hipertensi, arthritis, kanker, diabetes, kolesterol, stroke, jantung koroner dan lain-lain.
Cara Memilih Buah Mengkudu Untuk Diolah Menjadi Jus
Cara membuat jus mengkudu yang benar agar tidak bau dan rasanya enak untuk diminum yaitu pilih buah yang sudah masak tetapi masih berwarna hijau tua.Mengapa demikian?
Karena mengkudu matang yang masih berwarna hijau memiliki kandungan bioaktif paling tinggi dan baunya berada pada kadar paling rendah. Sehingga manfaat kesehatan di dalamnya sudah berada pada tingkat terbaik.
Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti anggur atau apel sehingga aroma tidak sedap pada jus dapat berkurang.
Jika ingin mendapatkan sari buah berupa air mengkudu yang lebih banyak, pilih lah buah mengkudu matang berwarna kuning keputihan yang tidak terlalu lembek dan tidak busuk.
Pantangan yang harus dihindari saat mengkonsumsi jus buah mengkudu adalah meminum kopi, teh atau minuman beralkohol. Selain itu, hentikan dulu kebiasaan merokok agar khasiatnya bisa terasa dalam beberapa hari kedepan.
Cara Mengolah Mengkudu Yang Benar Menjadi Jus Sehat
Jus mengkudu buah apelBahan-bahan :
- 2 buah mengkudu matang
- Buah anggur atau apel
- Madu sebagai pemanis alami
Cara membuat jus :
- Kupas mengkudu kemudian buang bijinya.
- Blender sampai halus bersama apel atau anggur (anda juga bisa menyertakan keduanya).
- Tuang ke dalam gelas dan tambahkan madu untuk pemanis jus.
- Minum segera (jangan disimpan karena mudah basi) dua kali sehari.
- Manfaat resep : Mengobati sakit kuning karena peradangan hati, radang ginjal, radang limpa karena serangan malaria dan membantu membuang cairan empedu serta kolesterol berlebih. Menyembuhkan radang saluran kencing atau anyang-anyangan (kencing sedikit-sedikit dan terasa nyeri).
Jus buah mengkudu sirup rempah
Bahan-bahan :
- 2 buah mengkudu tua dan kuning, potong kasar
- 2 gelas (400 ml) air matang
Bahan sirup rempah :
- 1 jari kunyit, kupas dan memarkan
- 1 jempol jahe merah, kupas dan memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- ½ jari kayu manis
- 2 helai kembang pala
- 7 butir kapolaga, pukul sampai retak
- 2 sendok makan gula pasir
- 3 gelas air matang
Cara mengolah mengkudu :
- Jus mengkudu : blender bahan jus sampai halus kemudian saring dan buang ampasnya.
- Sirup rempah : rebus semua bahan dengan api kecil, hingga air menyusut tinggal 2 gelas dan keluar aroma wangi. Tambahkan gula lalu aduk hingga larut, angkat dan tunggu sampai dingin.
- Sajikan dengan mencampur keduanya lalu aduk hingga tercampur rata.
- Minum 2 kali (pagi dan malam) sampai sakit yang diderita sembuh.
- Manfaat resep : menurunkan hipertensi, asam urat, kolesterol tinggi serta mempercepat pemulihan pasien tuberkulosis (TB).
Jus buah mengkudu untuk hipertensi
Bahan-bahan :
- 1 buah mengkudu matang
- Sedikit air putih
- Madu secukupnya sebagai pemanis
Cara mengolah mengkudu :
- Cuci bersih buah mengkudu, potong-potong masukkan ke dalam blender.
- Tambahkan sedikit air putih.
- Blender hingga halus dan tercampur rata.
- Saring jus mengkudu dan sajikan dengan madu jika perlu.
Cara mengkonsumsi mengkudu sebagai obat darah tinggi :
- Minum setiap pagi setelah bangun tidur sebelum sarapan.
- Lakukan terapi jus mengkudu selama 1 minggu. Kemudian hentikan dulu.
- Periksa tensi darah apakah sudah turun. Jika sudah turun hentikan terapi ini.
Jus Mengkudu Campur Rempah
Persiapan
30 menit
Pengolahan
20 menit
Resep untuk : 4 porsi
Ukuran sajian : 1 gelas saji
Kalori per sajian : 421 kkal
Ukuran sajian : 1 gelas saji
Kalori per sajian : 421 kkal
Bahan-bahan :
- 2 kg mengkudu
- 4 cm kunyit putih
- 2 cm lengkuas
- 4 cm kayu manis
- 3 butir biji cengkeh
- 2 liter air bersih
Cara membuat jus mengkudu :
- Pilih mengkudu tua yang dagingnya masih berwarna putih segar. Potong menjadi 4 bagian, lalu rendam selama setengah jam.
- Ambil kunyit putih, cuci bersih dan kupas kulitnya kemudian masukkan ke dalam panci bersama 2 liter air.
- Masukkan potongan mengkudu yang sudah direndam sebelumnya, rebus sampai airnya tersisa satu liter.
- Masukkan kayu manis dan cengkeh, aduk-aduk dan rebus beberapa saat dengan api kecil.
- Angkat, lalu saring air rebusan tadi menggunakan kain lembut (kain muslin tipis atau kasa).
- Diamkan beberapa saat hingga air menjadi jernih. Sajikan segera.
Catatan :
Bagi anda yang tidak sempat mengolah mengkudu menjadi jus sehat, anda bisa membeli ekstrak mengkudu (noni) dalam bentuk minuman, kapsul maupun ramuan herbal siap konsumsi. Selalu pastikan produk tersebut sudah terdaftar di Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).
Ahlun Naja
Lifestyle educator - Teknik Radiodiagnostik dan Radioterapi, Poltekkes Kementrian Kesehatan Jakarta II