Salah satu sayuran yang mulai populer serta banyak dicari karena memiliki manfaat luar biasa untuk kesehatan adalah asparagus.
Berbagai olahan resep masakan sederhana seperti sup, makanan kering (panggang) sampai jus sayur yang enak dan segar bisa dibuat dengan mudah.
Tanaman ini hanya dapat tumbuh di dataran tinggi, asalnya dari Eropa Selatan kemudian menyebar ke benua Amerika dan Asia. Salah satu lokasi budidaya asparagus di indonesia yang sudah dikenal adalah Bogor.
Meskipun demikian, sebagian besar sayuran ini di import dari negara lain. Oleh karena itulah, harga sayuran asparagus masih terbilang mahal dan hanya tersedia di super market.
Aspargus adalah sayuran dari tunas muda atau rebung. Yang paling populer berwarna putih selain dua warna lain yaitu hijau dan ungu.
Ketiga jenis tersebut memiliki khasiat untuk kesehatan yang relatif sama berkat kandungan zat gizi, vitamin serta mineral esensial di dalamnya. Salah satu cara mengolah asparagus adalah dibuat minuman jus sayur.
Selain rasanya segar, enak, dan nikmat, jus asparagus juga memiliki manfaat luar biasa bagi kesehatan tubuh. Untuk menambah kenikmatan cita rasa juice segar yang anda buat, anda bisa mengkombinasikan dengan bahan-bahan lain.
Selain rasanya bertambah enak, manfaat kesehatan yang diperoleh tubuh juga semakin banyak jika ditambah bahan sayur maupun buah lain.
Bahan-bahan :
Cara membuatnya :
2. Jus asparagus rasa manis
Bahan-bahan :
Cara membuat :
Oleh : Ahlun Naja
Berbagai olahan resep masakan sederhana seperti sup, makanan kering (panggang) sampai jus sayur yang enak dan segar bisa dibuat dengan mudah.
Tanaman ini hanya dapat tumbuh di dataran tinggi, asalnya dari Eropa Selatan kemudian menyebar ke benua Amerika dan Asia. Salah satu lokasi budidaya asparagus di indonesia yang sudah dikenal adalah Bogor.
Meskipun demikian, sebagian besar sayuran ini di import dari negara lain. Oleh karena itulah, harga sayuran asparagus masih terbilang mahal dan hanya tersedia di super market.
Perbedaan warna rebung asparagus : ungu, putih dan hijau
Aspargus adalah sayuran dari tunas muda atau rebung. Yang paling populer berwarna putih selain dua warna lain yaitu hijau dan ungu.
Ketiga jenis tersebut memiliki khasiat untuk kesehatan yang relatif sama berkat kandungan zat gizi, vitamin serta mineral esensial di dalamnya. Salah satu cara mengolah asparagus adalah dibuat minuman jus sayur.
Selain rasanya segar, enak, dan nikmat, jus asparagus juga memiliki manfaat luar biasa bagi kesehatan tubuh. Untuk menambah kenikmatan cita rasa juice segar yang anda buat, anda bisa mengkombinasikan dengan bahan-bahan lain.
Selain rasanya bertambah enak, manfaat kesehatan yang diperoleh tubuh juga semakin banyak jika ditambah bahan sayur maupun buah lain.
Apa Saja Manfaat Minum Jus Asparagus Untuk Kesehatan?
- Kandungan vitamin B yang terdapat dalam zat asam folat berguna dalam proses regenerasi sel kulit.
- Rebung asparagus mengandung asam amino yang mampu merangsang ginjal membuang sisa metabolisme tubuh.
- Meningkatkan sirkulasi darah dan membantu melepaskan deposit lemak dari dinding pembuluh darah.
- Baik untuk menghilangkan jerawat, eksim gangguan ginjal, prostat dan penurunan berat badan secara alami.
- Dietary fiber dalam tunas asparagus yang sangat tinggi berguna untuk mengikat zat karsinogen penyebab kanker.
- Kandungan serat yang berlimpah juga bermanfaat bagi sistem pencernaan sehingga anda terhindar dari gangguan sembelit maupun susah buang air besar.
- Mengkonsumsi olahan asparagus sudah teruji secara klinis mampu meningkatkan kesuburan pria.
- Merupakan sayur yang sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung serta mengatasi penyakit jantung lemah.
Jika setelah meminum jus sayur asparagus anda merasa bau urin lebih kuat dan menyengat dari sebelumnya, tidak usah khawatir. Hal itu menandakan ginjal bekerja dengan baik dalam membuang sisa-sisa metabolisme tubuh dan detoksifikasi berjalan sempurna.
Aneka Resep Jus Asparagus Paling Enak Dan Bermanfaat
1. Jus asparagus wortelBahan-bahan :
- 6 rebung asparagus
- 200 gr wortel
- 100 gr brokoli, buang kuntumnya
- 50 gr selada air
Cara membuatnya :
- Cuci bersih semua sayuran kemudian potong kecil-kecil.
- Masukkan ke dalam blender kemudian proses sampai halus. Setelah tercampur, tambahkan sedikit air matang.
- Aduk rata lalu tuang ke gelas dan tambahkan potongan es batu jika perlu.
- Sajikan segera selagi dingin.
2. Jus asparagus rasa manis
Bahan-bahan :
- 100 gram asparagus
- 2 sdm air jeruk nipis
- 50 gram seledri
- 100 gram buah apel
- 1 sdm madu
- 100 ml air matang
- Es batu
Cara membuat :
- Masukkan semua bahan kecuali es batu ke dalam blender. Haluskan.
- Tuangkan ke gelas saji lalu tambahkan dengan es batu untuk menambah kesegaran.
Jus Asparagus Campur
Persiapan
Pengolahan
Resep untuk : 1 porsi
Ukuran sajian : 1 gelas saji
Kalori per sajian : 187 kkal
Ukuran sajian : 1 gelas saji
Kalori per sajian : 187 kkal
Bahan-bahan :
- 2 batang asparagus
- 2 batang seledri
- 1 apel hijau
- Segenggam kale
- ½ mentimun
Cara membuat jus asparagus :
- Cuci bersih kemudian iris kecil-kecil semua bahan sayur dan buah agar mudah hancur. Masukkan ke dalam gelas blender.
- Hidupkan blender, proses beberapa saat sampai halus dan tercampur rata.
- Agar lebih segar, anda bisa menambahkan es batu di atasnya.
Catatan :
Resep jus asparagus campur buah dan sayuran bermanfaat untuk detoksifikasi atau mengeluarkan racun dalam tubuh secara alami melalui air kencing maupun keringat.
Ahlun Naja
Lifestyle educator - Teknik Radiodiagnostik dan Radioterapi, Poltekkes Kementrian Kesehatan Jakarta II